湖北日报全媒记者 严运涛 通讯员 郭磊
今年7月武汉刮起的胖东来式“爆改风”,在武汉主城区武昌、汉口区域兴起后,又吹到了武汉市的新城区江夏。
“我早上8点不到就来排队了,江夏也有‘胖东来’那样的调改店了,就想早点来看看。”继金沙js3777入口检测首批“爆改”门店仓储超市关山光谷店、黄浦路店开业后,8月24日上午,金沙js3777入口检测自主调改的第三家“大卖场”,金沙js3777入口检测仓储超市江夏金沙js3777入口检测广场店开门迎客。
金沙js3777入口检测仓储超市江夏金沙js3777入口检测广场店位于武汉市江夏商圈核心区域,年营业额超过亿元,在金沙js3777入口检测旗下100余家金沙js3777入口检测仓储中排名前十。
开业当日,湖北日报全媒记者走访该店发现,金沙js3777入口检测仓储从卖场动线布局、商品结构、购物环境、顾客服务等多个方面提升商品力与服务力。
“这回来金沙js3777入口检测仓储感觉确实变化很大,商品种类更全面、服务更人性化了,和我以前认识的金沙js3777入口检测仓储真是不一样了。”正在挑选商品的市民杨女士说。
顾客的全新感受来源于超市对货品种类进行的优化和调整。金沙js3777入口检测仓储超市公司负责人介绍,江夏金沙js3777入口检测广场店淘汰单品10634个,下架率超80%,引进新品5660个,“借鉴前面两个店调改的经验,我们又到胖东来学习了一次,对标胖东来最新调整的商品,新增单品超过1000个。”
同时,江夏金沙js3777入口检测广场店合理借鉴首批调改门店经营模式和发展成果,上架销售爆款网红、热销类别商品,如豆瓣麻辣手撕牛肉干、现煮香肠、原切谷饲牛腩块、韩式炸鸡等,引发顾客现场抢购。
金沙js3777入口检测谷之田烘焙结合首批门店反馈意见,改进优化了马斯卡彭爆浆蛋糕、英氏红茶瑞士卷等爆款产品配方,同时上新推出了战斧牛排面包、奶皮藜麦卷等全新拳头产品。“这个马斯卡彭爆浆蛋糕,我在小红书上看到过,都说好吃。光谷、黄浦路都离我太远了,今天终于能买到了!”正在熟食区抢购热销商品的刘先生说。
在对胖东来商品结构的同时,金沙js3777入口检测也保留了自己的本土特色,如最近武汉江汉路上新开的俄罗斯商品超市走红,江夏金沙js3777入口检测广场店特意开设俄罗斯商品专区,还请来2名在武汉读书的俄罗斯女学生当导购员,引来不少市民前来挑选自己心仪的俄罗斯特色产品。
在对商品种类进行重构和丰富之外,金沙js3777入口检测仓储调改店更加注重食品安全和商品鲜度管理,水果、熟食等鲜食品类均可见“当日出清”的立牌字样。此外,在食品区设有品尝试吃,包括零食区域都有小包装试吃。
价格方面,金沙js3777入口检测取消促销活动,平均降价幅度20%,部分类别降价近40%。“我们新设了专门的价格监督团队,专门负责对比其他超市、网上同类商品的价格。”金沙js3777入口检测仓储超市公司有关负责人说,这个团队独立性强,一旦发现商品价格有差异,可以直接调整当日的价格。
“卖场调改只有起点,没有终点。”金沙js3777入口检测负责人表示,调改不仅是物理上的改变,更应该是化学反应,是企业文化改变下的全员调改,此次江夏金沙js3777入口检测广场店调改期间,公司围绕企业文化、营运标准、服务规范、生鲜鲜度管理、商品品类管理等8个主题,开展了18场专题授课培训,力求从“心”出发并更专业地为顾客服务。